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Il Ristorante

Vivi un esperienza culinaria gourmet nel cuore di Pontedera, in un ambiente intimo e romantico, famoso per la sua eleganza e raffinatezza. Location perfetta per festeggiare un occasione di coppia, ma anche per stare in famiglia o in gruppo.

I nostri piatti ed i nostri menu degustazione sono studiati per farvi vivere esperienze di gusto uniche. Vengono proposti 3 percorsi degustazione: uno di carne, uno di pesce ed infine uno speciale dedicato alla tradizione del territorio rivisitata in chiave moderna

Chef

Jonatan Giorgi, classe 1998, inizia la sua formazione culinaria all'età di 16 anni, apprendendo e studiando inizialmente la cucina del territorio in ristoranti tradizionali. Si farà strada in diverse cucine fino ad ottenere ruoli di comando in brigate stellate e di altissimo livello. 

Oggi al ristorante La Polveriera di Pontedera propone una cucina di forme, colori, contrasti e giochi, ma anche bilanciata e sempre attenta all'equilibrio massimo dei sapori e al rispetto totale della materia prima. 

È una cucina radicata nelle tradizioni ma grazie alle tante collaborazioni con chef di tutto il mondo, si lascia inquinare da sapori ed ingredienti internazionali

Noi

SOUR CHEF

Rossi Manuela -  Titolare e Sous Chef del ristorante, dal 2007 ad oggi ha gestito il locale con grande passione e determinazione, riuscendo sempre a rinnovarsi mantenendo il ristorante giovane e all'avanguardia.

 

SOMMELIER

Galli Gloria - Titolare e Sommelier Fisar si occupa da 17 anni della carta dei vini del ristorante e della parte manageriale, con la consapevolezza che il mondo della ristorazione è sempre in continua evoluzione e che occorre una ricerca continua con l'obbiettivo di far vivere al cliente un esperienza sempre più soddisfacente e curata in ogni dettaglio.

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