Il Ristorante

Vivi un esperienza culinaria gourmet nel cuore di Pontedera, in un ambiente intimo e romantico, famoso per la sua eleganza e raffinatezza. Location perfetta per festeggiare un occasione di coppia, ma anche per stare in famiglia o in gruppo.

I nostri piatti ed i nostri menu degustazione sono studiati per farvi vivere esperienze di gusto uniche. Vengono proposti 3 percorsi degustazione: uno di carne, uno di pesce ed uno misto carne e pesce.

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Chef

Jonatan Giorgi, classe 1998, inizia la sua formazione culinaria all'età di 16 anni, apprendendo e studiando inizialmente la cucina del territorio in ristoranti tradizionali. Si farà strada in diverse cucine fino ad ottenere ruoli di comando in brigate stellate e di altissimo livello.

Oggi, al ristorante La Polveriera di Pontedera, propone una cucina di forme, colori, contrasti e giochi, ma anche bilanciata e sempre attenta all'equilibrio massimo dei sapori e al rispetto totale della materia prima.

È una cucina radicata nelle tradizioni ma grazie alle tante collaborazioni con chef di tutto il mondo, si lascia inquinare da sapori ed ingredienti internazionali

Noi

SOUR CHEF

Rossi Manuela - Titolare e Sous Chef del ristorante, dal 2007 ad oggi ha gestito il locale con grande passione e determinazione, riuscendo sempre a rinnovarsi mantenendo il ristorante giovane e all'avanguardia.

SOMMELIER

Galli Gloria - Titolare e Sommelier Fisar si occupa da 18 anni della carta dei vini del ristorante e della parte manageriale, con la consapevolezza che il mondo della ristorazione è sempre in continua evoluzione e che occorre una ricerca continua con l'obbiettivo di far vivere al cliente un esperienza sempre più soddisfacente e curata in ogni dettaglio.