In questo menu troverete ricette realizzate per gran parte con alimenti di stagione della filiera corta, ovvero quei prodotti (anche biologici) a chilometro zero, che arrivano sempre freschi sulle nostre tavole
perchè acquistati direttamente dal produttore locale. Nel menu sono presenti piatti vegetariani e vegani.
Detto ciò, parliamo dei prodotti di maggior rilievo iniziando dalla pasta “Martelli” prodotta a Lari (PI), in uno dei più piccoli pastifici d'Italia a gestione familiare dal 1926, che vanta tradizione e alta qualità.
Un altro grande marchio è “ Amedei”, fabbrica di cioccolato appena fuori dalla porte di Pontedera, produttrice del cioccolato che nel 2005 e 2006 è stato premiato a Londra
come cioccolato più buono del mondo.
Passiamo al nostro condimento preferito, ovvero l'olio d'oliva extravergine prodotto
a Montecastello (Pontedera, PI) dall'Azienda Agricola “Val di Lama”.
Troverete poi sulla vostra tavola la schiacciata fatta in casa dalla nostra chef. Detto questo vi auguriamo un buon appetito e una buona permanenza nel nostro ristorante.
Antipasti - Appetizers
Cruditè di pesce
Mixed raw fish (variants based on availability of the day)
euro 29.00
Panzanella croccante con calamaretti
Crispy cubes of bread, raw vegetables and squids
euro 11.00
Polpo alla piastra con salsa tzatziki
Octopus (to the plate) and tzatziki (yogurt sauce)
euro 12.00
Sformatino di verdure con fonduta di pecorino
Vegetables Sufflé and pecorino cheese
euro 8.00
Melanzane marinate con limone e origano su vellutata di piselli
Marinate aubergine in lemon and origan, on peas crem
euro 8.00
Formaggi vegani fatti in casa e confetture
Vegan homemade cheese with jally
euro 9.00
Primi - First courses
Paccheri ripieni di burrata con calamari e pomodorini pachino
Paccheri with squids, fresh cherry tomatoes and burrata cheese
euro 12.00
Gnocchetti allo zafferano fatti in casa con gamberi rossi di sicilia, pomodrini e mentuccia
Homemade dumplings with saffron, shrimps, cherry tomatoes, pennyroyal
euro 12.00
Riso venere con crema di avocado, e gambero marinato
Black rice with avocado and marinated shrimp
euro 11.00
Tagliolini rossi fatti in casa con branzino, granella di pistacchi e scorza di limone
Homemade red tagliolini with seabass, pistachio and lemon peel
euro 12.00
Gnocchetti alle barbe rosse fatti in casa, con panna di soia, semi di girasole e maggiorana
Homemade dumplings of beet with soy cream, majoram, and sunflowers seeds
euro 11.00
Pizzoccheri (grano saraceno, patate, spinaci, scamorza, bietola, verza)
Raw courgette spaghetti and fresh tomatoe and vegetables
euro 8.00
Secondi -Main courses
Frittura mista di calamari, gamberi e verdure
Fried seafood platter of calamari, shrimps and vegetables
euro 14.00
Baccalà fritto con cipolle di tropea in agro, scaglie di mandorla e salsa bianca
Fried cod with sour onions and white sauce
euro 15.00
Catalana di scampi e gamberi con frutta e verdura
Shrimps and prowns platter with raw vegetables and fruit
euro 18.00
Magret di anatra con prugne glassate
Duck fillet with glazed plums
euro 16.00
Involtini di muscolo di grano all'orientale e julienne di verdure
Wheat muscle rolls with julienne vegetables
euro 12.00
Crema di carote e cocco con tofu e porri fritti
Bengala tofu, potatoes and peas burger, raita sauce
euro 14.00
Dolci-Desserts
Chiedere al personale i dessert del giorno
Please ask the waiter for the daily selection of dessert
5/6/7.00